من المعروف ان العدس بكل انواعه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن خاصة الحديد ويعتبر من الاطباق الصحية التي ينصح بتحضيرها للكثير من المرضى خاصة مرضى فقر الدم فهو يقوي المناعة . ويعتبر العدس الاحمر الاغنى من حيث الفيتامينات على غيره من انواع العدس.
اليوم اخترنا لكم وصفة لذيذة تصلح كثيرا في فصل الشتاء فهي تمدنا بالطاقة التي يحتاجها الجسم في البرد القارس تعتمد اساسا على العدس الاحمر الغني عن كل تعريف ولفائدة اكثر اضفنا الخضار التي بدورها جد مفيدة للانسان.
المقادير:
- كوب بصل مقطّع
- 4 حصوص ثوم مقطعة شرائح
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- كوب بطاطس مقطعة
- نصف كوب عدس أحمر
- كوبان ونصف ماء
- ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- قليل من الفلفل الأسود والملح
- ملعقة كبيرة ونصف عصير ليمون
طريقة تحضير شربة العدس الاحمر بالخضار:
- - إقلي البصل والثوم بالزيت، ثم أضيفي البطاطس، العدس والماء.
- - بعد أن يغلي المزيج، غطّي القدر واتركيه يطهى لثلث ساعة.
- - ضعي ملعقة أخرى من الزيت وقلّبي به الكركم، الكمون، الفلفل الأسود والملح لدقيقتين ثمّ اتركيها لتبرد.
- - أضيفيها إلى مزيج الشوربة ثمّ اهرسيها باليد، زيدي عصير الليمون ثمّ قدّميها ساخنة.
أزال أحد مشرفي المدونة هذا التعليق.
ردحذف