فطيرة على شكل بيتزا ام وليد

مواصلة منا في عرض وصفات ام وليد.

وصفة اليوم عبارة عن فطيرة محشية بالجبن والزيتون الاخضر وصلصة الطماطم. ولها شكل بيتزا وهي جد لذيذة.

المقادير

2 و نصف كأس فرينة
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
1 ملعقة صغيرة سكر

3 ملعقة كبيرة زيت
حليب دافئ

مقادير الحشو:
جبن مثلثات
1 حبة طماطم مقشرة
2 حبات بيض
صوص الطماطم
شرائح الزيتون
ملح و فلفل اسود
طريقة التحضير - نخلط الفرينة مع السكر و خميرة الخبز ثم نضيف الزيت و نواصل الخلط ثم نضيف الملح. 
- نجمع الخليط بحليب دافئ حتى نتحصل على عجينة طرية. 
- ندلك العجينة على طاولة العمل لمدة دقيقتين الى 3 دقائق ثم نغطيها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح نصف ساعة على الاقل.
- نضع العجينة فوق ورق طهي مدهون بالزيت و نفتحها بالحلال على شكل دائرة كبيرة و رقيقة.
- ندهن العجينة بصلصة الطماطم في الوسط ثم نضيف الطماطم المقشرة مقطعة مكعبات.  
- نضيف الزيتون شرائح و جبن المثلثات مقطع ثم نفقس فوقها البيض ونضيف كمية من المعدونس و الملح و الفلفل الاسود.
- نغلق الفطيرة من الاطراف و نترك الوسط مفتوح ثم نضعها بورق الطهي في صينية فرن.
- ندهن وجه الفطيرة بالحليب و نرشها بالجبن المبشور ثم نتركها ترتاح 15 دقيقة ثم ندخلها للفرن على 180 درجة حتى تستوي.