البسباس بالدجاج

طاجين البسباس بالدجاج يعتبر 

من الاطباق الرئيسية التي تحضر
 بكثرة خاصة في موسم البسباس
المقادير

قطع الدجاج
بسباس
بطاطا
قرنون
جلبانة
بصلة مفرومة
بقدونس مقطع رقيق
ملح + فلفل اسود + قرفة 
زيت او سمن
ماء للتمريق

التحضير:
نضع في قدر الطهي نضع في قدر الطهي قطع  الدجاج + بصلة + بقدونس + ملح + فلفل اسود + قرفة + زيت ونتركهم على نار هادئة حتى يتغير لون اللحم عندها نمرق بالماء ونتركه حتى بغلي 
في هذه الاثناء نقشر الخضر و نقطعها ثم نضيفها الى القدر ونترك الكل يطهى
عندما تنضج الخضر واللحم ويبقى القليل من المرق في القدر نطفئ النار ونزين بالبقدونس ونقدمه للاحبة