غراتان البطاطا بالبيض والقشدة

المقادير :

- 500 غ من البطاطا

-  ابيض بيضتان

-  150 غ من الجبن المفروم

-  ملح وإبزار

-  علبة صغيرة من القشدة الطرية (200 غ)

-  ملعقة كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير :

نغسل البطاطا. نقشرها ونقطعها إلى مكعبات, نسلقها في طنجرة بها ماء مملح ثم نصفيها.

- نخفق أبيض البيض إلى أن يصبح أبيضً كالثلج. في إناء نضع نصف كمية الجبن المفروم، الملح، الإبزار، والقشدة الطرية ثم نضيف أبيض البيض الخفوق ونخلط الكل بمهل.

- نضيف الخليط إلى البطاطا المسلوقة ونخلط بمهل.

- نوزع خليط البطاطا انيني فرن فرديتين مدهونتين بالزبدة (أو أنية كبيرة) نرش باقي الجبن المفروم من الفوق وندخلهما الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة.