الجمعة، 21 يوليو، 2017

مملحات متنوعة بحشوات مختلفة

المقادير
العجينة
3 كؤوس فرينة (طحين)
نصف كاس يايورت طبيعي
ملح
4 ملاعق زيت
ملعقة خميرة كيميائية (بيكينغ باودر)
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة سكر

طريقة تحضير :
نخلط خميرة الخبز مع سكر و-3 ملاعق ماء دافي ونغطيه ونتركه يخمر
عندما يخمر الخليط نزيد علىه باقي المقادير ونعجنه بالماء

ثم نغطيها ونتركها تخمر
بالنسبة للحشو يمكن استعمال ما يحببه افراد الاسرة
واليوم اخترنا 4 حشوات مختلفة حيث قسمنا العجينة الى 4 اقسام كل قسم خصصنا له نوع من الحشوة
الحشوة الأولى:
فوق نار نضع مقلاة فيها كفتة مع بصلة زيت زيتون و فلفل اسود زعتر وزدت عليها زيتون أسود مطحون
ثم نقطع جزء من العجين الذي قسم الى اربعة اجزاء اي ناخذ جزء ونقسمه الى كويرات نغطسها في الزيت ونضغط عليها في الوسط 
نثقبهم بالشوكة (فرشيطة) ثم نضع الحشو الاول ثم ندهنهم بالبيض ونضع قليلا من الزعتر فوق ونرش السانوج (حبات البركة).

بعد طهوهم في الفرن نزينهم بالجبن المبشور
الحشوة الثانية
ندبل في مقلاة السبانخ(السلق) مع البصلة ملح وجبن سائل.
قطعت العجين دوائر
حطيت الحشو
وجمعتها من جناب على هاد شكل
دهنته بالبيض

نزينها بالجبن المبشور بعد طهوها.
الحشوة الثالثة
في مقلاة نضع بصلة مفرومة مع ملح فلفل اسود وزيت الزيتون
ثم نضيف التونة الزيتون الاخضر مقطع دوائر رقيقة.
نقطع العجينة مربعات ندهنها بالجبن السائل ثم نضع الحشو ونلف على شكل مستطيل
ندهن المستطيل بالبيض ونرش الجلجلان (السمسم).
الحشوة الرابعة
نقطع العجين دوائر
نضع الجبن نرش الزعتر ونغلق الدائرة
ندهنها بالبيض بعد طهوها نزينها بالجبن المبشور.
الوصفة من موقع موقعي mysite.ma

هناك تعليق واحد:

  1. .انضم إلى eToro وقُد ثورة التكنولوجيا المالية

    اكتشف eToro شبكة التداول الاجتماعي الرائدة في العالم حيث يحقق ملايين المستخدمين أرباحًا عن طريق نسخ تصرفات التداول التي يقوم بها أفضل المتداولين.

    ردحذف