دجاج بالكزبرة والبقدونس

طبق صدور الدجاج بالبقدونس 

والكزبرة سهل ولذيذ من المقبلات 

المكونات:

4 قطع صدور دجاج 

للحشو:

فصين ثوم

حزمة كاملة كسبرة أو بقدونس 

كوب جبنة موتزاريلا 

للتغليف:

بيضة

كوب بقسماط متبلة بملح وفلفل أسود وبابريكا

الطريقة: 

1- يغسل صدر الدجاجة ويفتح بالسكين من المنتصف، ليصبح كالساندويتش ثم يدق بالمطرقة حتى يتم فرده ويصبح رقيقا

2- يفرم الثوم والبقدونس والجبن مع القليل من الملح والفلفل الأسود 

3- يفرد خليط الكسبرة والجبن على طول قطعة صدر الدجاج ثم تلف وتغلق بعود "خلة" أسنان 

4- تخفق البيضة وتغمس بها صدور الدجاج ثم بالقسماط، وتترك جانبا مدة 1/2 ساعة 

5- فى زيت قليل تقلى قطع الفراخ على نار هادئة نسبياًَ، وتقلب على جميع الجوانب حتى تتحمر جيدا وتنضج تماما 

6- ترفع من الزيت ووترك على ورق نشاف جانبا مدة 10 دقائق حتى تستريح ثم تقطع وتقدم.