الخميس، 9 فبراير، 2012

الارز باللحمة والفول الاخضر



الارز باللحمة والفول الاخضر


المقادير
نصف كيلوغرام من مكعبات
 لحم الغنم أو العجل


نصف كيلوغرام من حبوب الفول الأخضر
كوبان من الأرز المصري ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من السمن أو الزبدة
٣ بصلات متوسطة مفرومة ناعماً
٤ أكواب من الماء
رشة بهار حلو
رشة فلفل أسود.


طريقة التحضير
align: -webkit-center;" />طريقة التحضير
يقشر الفول الأخضر وتنزع منه الحبات ثم تغسل وتصفى.
يفرم البصل ويقلى في الزبدة أو السمن مع مكعبات اللحم لمدة ١٥ دقيقة تقريباً.
تضاف كمية كافية من الماء الساخن مع رشة ملح إلى محتوى القدر لغمر مكعبات اللحم وحبات الفول. تغطى القدر ويطهى الخليط فوق النار لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج اللحم. يضاف الفول والتوابل إلى محتوى القدر ويتابع الطهو لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة إضافية حتى ينضج الفول.
يجب أن يكون المرق الموجود في القدر موازياً لثلاثة أكواب. يضاف الأرز المغسول والمصفى إلى محتوى القدر ثم تغطى القدر ويطهى محتواها فوق نار خفيفة

يقدم هذا الطبق الساخن مع اللبن.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق