الخميس، 2 فبراير، 2012

فطائر الدجاج من مطبخ منال العالم


المقادير
1/2 صدر دجاجة متوسطة مخلي 
من العظام ومنزوع الجلد
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة دقيق
كوب حليب

4 ملاعق كبيرة ذرة صفراء
 مغلية ومصفاة
فنجان خضراوات مشكلة سوتيه
2 كيلو عجينة جاهزة
ملح وفلفل
بيضة مضروبة للتلميع
 الطريقة

  1. يغسل صدر الدجاجة ويقطع مكعبات صغيرة.
  2. يذاب الزبد فى حلة (قدر) وتضاف مكعبات الدجاج ويقلب المقدار.
  3. يضاف الدقيق ويقلب من 1 إلى 2 دقيقة ثم يضاف الحليب ويقلب المقدار حتى يغلظ نوعا ما.
  4. تضاف الذرة والخضراوات ويتبل المقدار ويطهى مدة 5 دقائق مع التقليب ويترك حتى يبرد.
  5. يسخن الفرن وتفرد العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك 6 ملليمترات وتقطع إلى دوائر صغيرة .
  6. يوضع مقدار من الحشو فى وسط كل دائرة و تدهن الحواف بالماء وتطوى الجوانب ، مع ضغط الحواف سويا بحيث تشكل فطيرة. يمكن تشكيل اشكال مختلفة للفطائر
  7. توضع فى صاج فرن وتدهن بالبيضة المخفوقة وتخبز فى الفرن حتى يصبح لون الفطائر ذهبيا وتقدم مع شرائح الخيار والجرجير.ّوزو

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق