بطاطا بالسلق في الفرن

المقادير:
- 1كلغ من البطاطس
- 100غ من الجبن المفروم
- ملح وإبزار (فلفل اسود)
- باقة من السبانخ (السلق)

- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملاعق كبيرة من القزبر المفروم
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- 8 بيضات
طريقة التحضير :


نغسل البطاطس. نقشرها ونحكها فب حكاكة ذات ثقوب كبيرة. نضيف لها الجبن المفروم. الملح والإبزار ونخلط.
- نغسل السبانخ جيداً. نقطعها ونضعها في مقلاة. فوق نار هادئة. نضيف الزبدة، فصين من الثوم مهروسين. القزبر، البقدونس، الملح والإبزار. نحرك باستمرار إلى أن يتبخر الماء كلياً.
- نخفق البيض في صحن مقعر مع الملح ، الإبزار وفصي الثوم المتبقين. نفرغ نصف كمية البطاطس في أنية مدهونة جيداً بالزبدة. نبسطه بالملعقة ونصب فوقه نصف كمية البيض.
- نضيف السبانخ ونبسطها جيداً بملعقة.
- نفرغ النصف التبقي من البطاطس، نبسطه ونصب البيض المتبقي. ندخل الأنية إلى الفرن الساخن من 20 إلى 30 دقيقة حتى تتحمر البطاطس.

من اطباق رشيدة مهاوش