الجمعة، 3 فبراير، 2012

مخبز بالقهوة

يعد المخبز من الحلويات الجزائرية
 التقليدية والتي عادت بقوة في
 الاونة الاخيرة وقد ابدعت 
الجزائريات  في فن تزينيها 
اليوم نقدم لكم وصفة


 المخبز بالقهوة وهي ايضا
 وصفة جديدة للمخبز
 اخترناها من كتاب 
سميرة للحلويات الجزائرية
المقادير
للعجينة:
 2 كيلات (مقادير) لوز مرحي
 1 كيلة (مقدار)  جوز مرحي
 2 كيلات (مقادير)سكر ناعم
3 الى 4 بياض البيض حسب الحجم
 للطلاء:
3 بياض البيض
1 ملعقة اكل عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزيت
 5 ملاعق اكل من ماء الورد
 سكر ناعم مغربل
2 ملاعق اكل من النيسكافيه
2 ملاعق اكل من الكاكاو
 للتزيين:
 1 كاس من الطلاء المحضر
5 ملاعق اكل كاكاو.
طريقة التحضير
طريقة التحضير
في وعاء اخلطي اللوز و الجوز و السكر الناعم بللي ببياض البيض حتى تتحصلي على عجينة متجانسة وطرية.
على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة ابسطي العجينة بالحلال حتى يتراوح سمكها 3 سم قطعي دوائر بواسطة كاس الشاي وضعيها في صينية مرشوشة بالفرينة في الفرن لمدة 20 دقيقة الى ان تجف ويصبح قاعها نوعا ما وردي اللون.
 تحضير الطلاء: بللي النيسكافيه مع ماء الورد و اتركيه على حدى و في وعاء ضعي بياض البيض مع عصير الليمون والزيت اخلطي الكل جيدا ثم ضفي اليهم خليط نيسكافيه مع ماء الورد.
اضيفي السكر الناعم تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة طلاء غير سائلة.
 جربي الطلاء على الحبة الاولى اذا بقي سائلا ضفي اليه السكر الناعم.
 للتزيين:
 تحضير حبات القهوة: اخلطي الطلاء مع الكاكاو و اعجنيهما جيدا.
كوني كريات صغيرة حجمها حجم حبة القهوة و باطراف الاصابع و بواسطة سكين خططي خطا في وسط كل كرية لتبسطيهم على الطلاء قبل ان يجف.

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق