حلويات رمضانية كرات الكنافة

المقادير

1 باكيت كنافة 
القشطة 
2 كوب حليب 
1 كوب كريمة سائلة
1/4 كوب دقيق (فرينة)
3 ملعقة كبيرة نشاء (مايزينة)
4 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
1 كوب شيرة (قطر و شربات)
حشو التفاح

صينية البطاطس المسلوقة والباذنجان المقلي

المقادير

1كغ  باذنجان مقلى بالبيض والبقسماط ( مقطع شرائح )

1 كغ  بطاطس مسلوقة 1/2 سلقة وهى صحيحة

2 حبة  بصل مفرومة خشن

4 حبة  طماطم مفرومة ناعم جدا

1 حبة  جزرة مبشورة

2 حبة  فلفل أخضر

2 حبة  طماطم مقطعة شرائح

150 جرام  جبن شيدر مبشور 

150 جرام جبن موتزاريلا مبشور

1/2 كوب شبت - بقدونس- كزبرة مفروم ناعم

2 عود كرفس مفروم ناعم 

2 كوب زيت للقلي

1 ملعقة صغيرة  ملح

1/2 ملعقة صغيرة  فلفل اسود

1/2 ملعقة صغيرة  زعتر

10   ورقات ريحان

دجاج محمر بالسلق

على الطريقة المغربية نقترح عليكم هذه الوصفة للدجاج المحمر الذي يرافقه السبانخ (السلق) وبالدغميرة اللذيذة من مطبخ ليلى كاميل 

المقادير

بقلاوة بالفستق دائرية

البقلاوة التركية تحضر كثيرا في الوطن العربي وتختلف في بعض التفاصيل من بلد الى اخر بحيث تختلف الحشوات خاصة بين الفستق والجوز واللوز لكن عموما البقلاوة متشابهة الشكل.
اليوم اخترنا وصفة بقلاوة بفستق بشكل دائري نتمنى ان تنال اعجابكم.
المقادير

كرات الشوكولاته بالحليب بدون طهي

هناك العديد من الوصفات لكرات الشكولاته التي تحضر كحلوى بدوون طهي وبمكونات شهية تعتمد اساسا على البسكويت المطحون

اليوم اخترنا لكم وصفة لهذه الكرات المزينة بجوز  الهند

المقادير:

• ملعقتان كبيرتان شوكولا مذوّبة
• ملعقة صغيرة زبدة مذوّبة
• علبتان بسكويت مطحون
• جوز الهند مبروش 
• كوبان حليب 

كيك الموز اقتصادي وخفيف

وصفة كيك الموز جد لذيذة وخفيفة اي جد هشة واقتصادية بدون بيض بطريقة مختلفة بحيث يتم اضافة الماء للمكونات وهو ماضاف الطعم الهش الخفيف للكيك.

يقدم كيك الموز بالشاي او القهوة او عصير الفواكه 

المقادير:

• 3 اكواب دقيق
• 5 حبات موز
  
• ¾ كوب سكر
• نصف كوب ماء
• ربع كوب زيت نباتي
• ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة

فطيرة بحشوة الدجاج على الطريقة التركية

من المطبخ التركي الغني بالنكهات المختلفة اخترنا لكم وصفة لطريقة تحضير فطيرة تركية بحشو الدجاج والخضار والجبن .
تطهى في الفرن وتحمر في الشواية هذا المختلف في طريقة تحضيرها .
تقدم كمقبلة مرافقة للشربات او الحساء او يمكن تحضيرها واخذها في النزهات سيحبها الاطفال والكبار فهي جد لذيذة الطعم.

مافن بحشو الزعتر والجبن

وصفة جديدة ومختلفة لمافن يكون مالح بحشوة الجبن والزعتر وهي وصفة جد لذيذة وجميلة تقدم مع عصير او مع الشربة او الحساء وسيحبها الاطفال كثيرا 

لكل محبي المافن المالح اخترنا لكم هذه الوصفة.

المقادير:

- 1/4 كوب دقيق (فرينة)

- 1/4 كوب زيت

- 1/4 كوب ماء

- 1/4 كوب حليب بودره (لحضة)

- ملعقة صغيرة بايكنج باودر (خميرة الحلويات)

- بيضتان

مادلين بالموز والشوكولاته

من وصفات الحلويات الفرنسية الاصل والتي انتشرت كثيرا في الوطن العربي خاصة المغرب العربي لدينا وصفة المادلين التي تحضر خاصة في العيد.
اليوم اخترنا لكم وصفة المادلين بالموز والشوكولاته وهي وصفة اقتصادير سهلة التحضير واكيد ناجحة نتمنى ان تجربوها.

شرائح الباذنجان بالكفتة والبشاميل

اليوم نقترح عليكم وصفة لذيذة جميلة للباذنجان المقطع شرائح والمقلي ثم يحضر في الصينية بالكفتة (اللحم المفروم) وصلصة الطماطم والبشاميل.

الوصفة على الطريقة شرقية تحضر كثيرا في مصر والشرق الاوسط عموما. حيث نشكل طبقات اللحم المفروم وشرائح الباذنجان تغطى بالبشاميل بعد الطهو تقطع مربعات وتقدم في الصحون.

نتمنى ان تنال اعجابكم.

كفتة اللحم المفروم بالصلصة

وصفة الكفتة بالصلصة من الوصفات اللذيذة المعروفة في الوطن العربي بشكل عام لكن تختلف طريقة تحضيرها من بلد الى اخر حيث يضاف عليها البيض وتحضر في الطاجين المغربي بينما تشوى في بلدان اخرى وتضاف الصلصة عليها.

تيراميسو ببسكويت الاصابع

اليوم نقدم لكم وصفة حلوة ولذيذة وجميلة تقدم باردة يحبها الاطفال والكبار انها وصفة التيراميسوا بالجبنة وبسكويت الاصابع والشوكولا والكريمة .

وصفة اليوم نحاول ان نقدمها لكم بطريقة صحيحة ومجربة نتمنى ان تجربوها لانها ستعجبكم وتنال رضاكم.

مكرونة سهلة بالدجاج والجبن

تعتبر اطباق المكرونة اكثر الاطباق انتشارا في كل انحاء العالم بحيث في كل بلد في العالم يوجد اشخاص او فئة كبيرة تحب المكرونة مع اختلاف طرق تحضيرها وهنا نقصد الصلصات المتنوعة التي تقدم بالمكرونة اضافة الى اللحم المفروم او الدجاج او السمك او الجبن.

فلكل بلد لمسة تضاف على الطريقة الاصلية الايطالية لتحضير انواع المكرونة لتعطيها طابعا محليا هذا ان سلمنا ان المكرونة ايطالية مئة بالمئة .
اليوم اخترنا لكم وصفة لذيذة ستعجبكم كثيرا خاصة الاطفال فكثيرا منهم من عشاق المكرونة. وصفتنا تعتمد على الجبن, الصلصة الحمراء وقطع الدجاج.
نتمنى ان تنال اعجابكم

المقادير:

•  كيلو من المكرونة
• كيلو من الدجاج المقطع
• 3 أكواب من الطماطم المفرومة
• كوب من جبنة الموتزاريلا
• كوب من جبنة بارميزان
• بصلة مفرومة
• 3 حصوص من الثوم المهروسة
• ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
• ملعقة صغيرة سكر
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1.  1- إسلقي المكرونة على نار خفيفة وأضيفي إليها الملح لتتماسك.
2. 2- في مقلاة متوسطة الحجم إقلي البصل مع القليل من الزيت إلى أن يذبل.
3. 3- ضعي لاحقاً الثوم وقلّبي إلى أن يذبل أيضاً، ثم ضعي الدجاج مع البصل والثوم واتركيه لمدة 10 دقائق إلى أن ينضج.
4. 4- ثم أضيفي الطماطم المفرومة مع صلصة الطماطم والسكر والريحان والملح والفلفل الأسود، وامزجيها كلها مع الدجاج إلى أن تنضج وتصبح طرية وتتجانس في ما بينها.
5. 5- صفي المكرونة في هذه الأثناء، وضعيها في صينية بيريكس، ثم ضعي فوقها الدجاج مع المكوّنات الأخرى واخلطي جيداً.
6. 6- على وجه الطبق رشّي جبن البارميزان والموتزاريلا، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، وقدّميه ساخناً.

شربة العدس الاحمر بالخضار

من المعروف ان العدس بكل انواعه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن خاصة الحديد ويعتبر من الاطباق الصحية التي ينصح بتحضيرها للكثير من المرضى خاصة مرضى فقر الدم فهو يقوي المناعة . ويعتبر العدس الاحمر الاغنى من حيث الفيتامينات على غيره من انواع العدس.

بيتزا سهلة بالعجين المورق

الى كل عشاق البيتزا والمطبخ الاروبي بشمل عام اخترنا لكم وصفة البيتزا الايطالية لكن بالعجين المورق الفرنسي الذي يعطيها شكل جميل وذوق لذيذ جدا فتصبح جد خفيفة ومقرمشة يحبها الصغار والكبار وهي جد سهلة مكوناتها بسيطة صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا

المقادير

-العجينة المورقة

- نصف كوب جبنة موزاريلا

- طماطم مقطعة شرائح

محشي ورق عنب مصري باللحمه

اليوم من مصر اخترنا هذه الوصفة الشعبية والجميلة واللذيذة انها المحاشي وبالضبط محاشي ورق العنب باللحمه والارز في الحشو مع تقديمها ايضا مرفقة بشرائح اللحمة.
هذه الوصفة من مطبخ الشاف سمسم.

المقادير

• اربعة معالق كبيرة زيت ذرة (لتحمير اللحم)
• اربعة اكواب مرق اللحم (أو ماء)
• عصير ليمون
• حبتين طماطم (مقطع شرائح)
• معلقتين كبيرة زيت ذرة
• كوب أرز عادى
•  كيلو لحمة (مقطعة شرائح)
•  كيلو ورق العنب
•  كيلو لحمة مفرومة
•  معلقة صغيرة ملح
•  معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
•  معلقة صغيرة قرفة
• معلقة كبيرة ملح

ستيك لحم مع صلصة بيضاء

لكل محبي ستيك اللحمة سنعلمكم اليوم كيفية تحضير وصفة جميلة له بالصلصة البيضاء التي اساس تحضيرها في هذه الوصفة طريمة لباني ويمكن استبدالها بالكريمة الطازجة مع الفطر المشروم.

المقادير

•  معلقتين كبيرة صويا صوص
•  كيلو لحمة (ستيك مسلوق)
• كوب مشروم
•  كريمة لبّاني (علبة)
• معلقة صغيرة بهارات
• ½  معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• ½  معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
• ¼  كوب زيت زيتون

كباب اللحمه والفريك

مستمرين في تقديم وصفات من مطبخنا العربي الاصيل ومن المطبخ المصري الغني بالوصفات الجميلة والتي ينبهر بها كل من يتذوقها حتى ان كانت اول مرة خاصة الطبخ الشعبي المصري.
والكباب من الاطباق المميزة في مصر مادتها الاساسية اللحمه المفرومة لكن اليوم وعلى طريقة شادي سعد نقدم كباب بالبرغل مع اللحمه طبعا نتمنى ان تنال اعجابكم.

المقادير

• 350  جرام فريك 
• 5  معالقة كبيرة زيت ذرة
• 5 بصلات
• 3  ورق لورا (الرند)
•  معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
•  معلقة صغيرة بهارات لحمة (أو حسب الرغبة)
•  كوب بقدونس طازج (أو حسب الحاجة)
• معلقة صغيرة كمون (أو حسب الرغبة)
•  كيلو لحمة مفرومة
• معلقة صغيرة حبهان
•  معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• حبة طماطم

ستيك لحم في القدر

من اطباق عيد الاضحى اللذيذة اخترنا لكم هذه الوصفة الجميلة لستيك اللحمة بصلصة الخل والثوم مطهية بقدر على نار خفيفة

المقادير

• 60 جرام زبدة
•   فصين ثوم مهروس
•  معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
•  كوب ماء
•  رشة قرفة
•  كيلو لحمة
•  معلقة صغيرة ملح
• ½ كوب خل

الخطوات

كباب بالفرن جد سهل

من اجمل الاطباق واحبها للكثير من الناس وصفة الكباب المعروفة كثيرا في الشرق الاوسط .

من المطبخ المصري اخترنا هذه الوصفة التي تحضر في الفرن وترتكز على البصل واللحمة طبعا لهالة حسين من موقع محاشي.

المقادير

• 3 حبات بصلة (مبشورة)
• 2 كيلو لحمة مفرومة
• معلقة صغيرة كركم
•  معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
•  كوب زيت ذرة
•  معلقة صغيرة بهارات لحمة
• معلقة صغيرة ملح