الخميس، 1 أكتوبر، 2015

رولي دجاج محشي بالفطر و الكروفيت

المكونات:


دجاجتان من حجم 2 كيلوغرام
1.5 كيلوغرام من الكروفيت منقي والمطحون
ملعقتان من صوص الصوجا
نصف كوزة محكوكة
ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم
6 فصوص من الثوم المحكوك
عصير حامضة
ملعقة من صلصة الطماطم الحارة (الهريسة)
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة من الزعتر
القليل من الملح
150 غرام من الفطر المعلب
150 غرام من الزيتون الأخضر المقطع دوائر
حامضة مرقدة

الطريقة:


قومي بإزالة العظام من الدجاج تماما، ضعيه فوق غلاف بلاستيكي غذائي، ضعي فوق الدجاج الحشوة المكونة من  البقدونس وصوص الصوجا والكوزة والثوم وصلصة الطماطم الحارة والفلفل الأسود والملح و الزعتر والفطر المعلب والكروفيت المطحون وقطع الزيتون الأخضر والحامض، اخلطي هذه المكونات جيدا حتى تحصلي على حشوة،  ضعي هذه الأخيرة فوق الدجاج وقومي  بلفه جيدا بواسطة غلاف بلاستيكي على شكل مستطيل، ثم لفيه بعدها بورق الألمنيوم جيدا وضعيه في آنية للطهي مع صب الماء على جوانب الآنية، أدخليه للفرن لمدة ساعة كاملة على درجة حرارة 180 درجة، أخرجيه بعد ذلك من الفرن وقومي بتقطيعه على شكل دوائر، قدميه  ساخنا رفقة سلطة الخضر.
منقول من موقع مجلتك قسم مطبخك