الخميس، 1 أكتوبر، 2015

فطيرة على شكل بقلاوة مالحة بالخضر والجبن

المكونات:



كوبين من الماء الدافئ
كوبين من الدقيق
القليل من الملح
ملعقتين من الحليب (بودرة)
ملعقتين من سكر (سنيدة)
القليل من خميرة الخبز

الحشوة:
ملعقة من صلصة الطماطم الحارة
دوائر البطاطس المقلية
حلقات من البذنجال المقلي
الكفتة المقلية
القليل من الفلفل الأسود
الجبن المبشور
بيضتان كاملتان
  
الطريقة:

امزجي كل المكونات مع بعضها البعض حتى تحصلي على عجين لين  وخفيف، اتركي العجين يرتاح قليلا.
ولتحضير الحشوة  قومي بقلي البصل مع الكفتة، ابسطي العجين جيدا وضعي عليه صلصة الطماطم الحارة (لهريسة) ثم قومي بتصفيف دوائر البطاطس، قومي برش البطاطس بالبيض المخفوق، ابشري الجبن من الأعلى، ضعي الكفتة  من الأعلى ودوائر الباذنجال ثم رشي بالبيض، ابشري الجبن للمرة الثانية، قومي بتغطية الحشوة من الأعلى بالعجين المتبقية، ادهني العجين بالبيض، شكلي بواسطة سكين مربعات البقلاوة المعروفة، زيني المربعات بالزيتون، أدخلي الطبق للفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.
من موقع مجلتك قسم مطبخك