الجمعة، 10 أكتوبر، 2014

فطيرة منال العالم بالمكسرات

من حلويات الرائعة منال العالم اخترنا لكم 
فطيرة المكسرات من جوز وفستق ولوز 
مزينة بالشوكولاطة
المقادير 

الحشو
2 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 كوب قشطة 
نصف كوب جوز مجروش
نصف كوب فستق مجروش
1 كوب لوز شرائح
العجينة 
1 كوب زبدة لينة
ربع كوب سكر ناعم الحبيبات 

1 حبة بيض كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
تقريبا 3 اكواب طحين (فرينة)
خليط التلميع
حبة كبيرة بياض البيض
ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 
للتزيين 
شوكولاتة مذابة 
طريقة التحضير
1. الحشو:
 في قدر متوسط الحجم ضعي السكر، سخني على نار متوسطة الى ان يذوب السكر و يصبح لونه ذهبي غامق، أضيفي القشطة مع استمرار التقليب الى ان تختلط المواد ويغلي الخليط.
2. أضيفي الجوز، الفستق واللوز، دعيه جانبا.
3. العجينة:
 في وعاء محضرة الطعام ضعي الزبدة والسكر، شغلي الى ان تحصلي على خليط مفتت. أضيفي البيض، الفانيليا والدقيق، شغلي الى ان تتشكل عجينة.

4. اقسمي العجينة الى ثلثين و ثلث، شكليها كالقرص، غلفي بالنايلون وثلجيها نصف ساعة.


5. سخني الفرن 190مْ، ثبتي الرف الأوسط. احضري قالب تارت متحرك القاعدة ،مقاس 9 او 10 بوصة.


6. افردي الجزء الأكبر بين قطعتين من ورق الزبدة ليصبح دائرة 10 بوصة، ضعيها في القالب، وزعي الحشو .افردي الجزء الثاني من العجينة الى دائرة 9 بوصة، ضعي فوق الحشو،اقفلي الحواف جيدا.


7. خليط التلميع: 
في طبق صغير امزجي بياض البيض و الفانيليا، ادهني الفطيرة بالخليط.

8. اخبزي الفطيرة 40 دقيقة الى ان يصبح لونها ذهبي فاتح، دعيها على شبك معدني الى ان تبرد، اخرجيها من القالب، ضعيها في طبق تقديم. وزعي الشوكلاتة على الفطيرة وقدميها باردة.


الموضوع الأصلي - www.manalonline.com فطيرة المكسرات - منال العالم