الأربعاء، 9 يناير، 2013

كيك سهل باللوز

نقدم لكم وصفة سهلة وسريعة للكيك مزين بالكراميل واللوز 
على طريقة المتالقة منال العالم 
المقادير
1 كوب لوز مقشر
كوب و1/4 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر 
(خميرة كيميائية)

رشة ملح
1/4 ملعقة صغيرة هيل ناعم
1 كوب سكر ناعم 
3/4 كوب زيت الذرة
4 حبات بيض كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
4/3 كوب زبادي (ياغورت طبيعي)
صلصة الكراميل
1 كوب سكر
1/4 كوب ماء 
3/4 كوب كريمة سائلة
طريقة التحضير
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري قالب ذو فتحة من الوسط. باستعمال الفرشاة إدهني القالب بالسمن. 

بطني القالب بالدقيق.
3. أحضري صينية قصيرة الحافة. ضعي اللوز في الصينية بحيث يكون طبقة واحدة.

4. ضعي اللوز في الفرن لمدة ١٠ دقائق ليتحمص. أخرجي اللوز من الفرن ودعيه إلى أن يبرد تماما.
5. في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية. أضيفي اللوز. شغلي المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن يصبح اللوز مجروش خشن. وزعي مقدار ملعقة كبيرة من اللوز المجروش في قاع القالب.

6. في وعاء الخلاط أنخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح والهيل. أضيفي السكر، الزيت، البيض، الفانيليا والروب. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين إلى أن يتكون خليط كيك ناعم.
7. أسكبي خليط الكيك في القالب.

8. إخبزي الكيك لمدة ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

9. أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني. دعي الكيك لمدة دقيقة أو دقيقتين. إقلبي الكيك على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما.
10. صلصة الكراميل: 

-->

في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. باستعمال ملعقة 
في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. باستعمال ملعقة 
خشبية طويلة اليد أضيفي الكريمة بحذر مع تقليب السكر بسرعة مع الكريمة إلى أن تتجانس المواد وتتكون صلصة كراميل ناعمة. قلبي الصلصة على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين. دعي الكريمة إلى أن تصبح دافئة.

11. في طبق تقديم واسع ضعي الكيك. وزعي صلصة الكراميل على الكيك. وزعي بقية اللوز على الكيك ثم قدميه.
نتمنى ان تنال الوصفة اعجابكم وبالف صحة وهنا