السبت، 24 نوفمبر، 2012

الرشتة على الطريقة العاصمية


المقادير
1 كلغ من الرشتة 
1كلغ  الدجاج أو لحم الضأن .
-2 البصل مفرم
-2 عصا القرفة.

-500غ من اللفت الأبيض 
-500غ كوسة
-1 حفنة من الحمص .

التحضير:
-->

في قدر ويقلى الدجاج والبصل المبشور بضع دقائق.
ثم إضافة والحمص واللفت القرفة،  الملح، والفلفل و تغطي تماما بالماء الدافئ.
وبمجرد ينضج الدجاج نقوم  إضافة الكوسة، مقشرة، مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
، وعندما تنضج الخضار، نزيل الدجاج و يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة .
نكون قد احضرنا الرشتة نفس طريقة تحضير الكسكس حيت نفورها من مرتين الى ثلاث مرات وفي كل مرة نرشها بالماء وبعد اخر مرة نضعها في صحن ونسقيها بالمرق ونضع الخضار والحمص والدجاج من فوق