الأحد، 10 يونيو، 2012

طورطة بالكرمة وتشكيلة من الفواكه


ان الالوان مزينة للمائدة
 وخصوصا اذاكانت ألوان الفواكه
 اخترنا لكي سيدتي هذه الوصفة 
المقادير:
  • 5 بيضات
  • 250 غرام من الدقيق الأبيض
  • 125 غرام من السكر سنيدة
  • كأس شاي من الزيت
  • كيس من الخميرة الكيماوية
  • ملعقة صغيرة من السكر الفانيلا
  • 250 غرام من الفراولة
  • 250 غرام من الموز
  • 250 غرام من الكيوي
  • رقائق اللوز محمرة للتزيين
  • كريم باتيسيير:
  •  نصف لتر من الحليب+4 بيضات+100 غرام من السكر+ملعقة من السكر الفانيلا+50 غرام من الدقيق الأبيض+مايزينا أو نشا الذرة+قبصة من الملح-ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً، ثم صبيها في كاسرول فوق نار هادئة واستمري في التحريك حتى الغليان.
  • كريمة الليمون الحامض: كأسان من عصير الليمون الحامض المصفى+كأس صغير من الماء+كأس من السكر سنيدة+ملعقتان كبيرتان من مايزينا أو نشا الذرة-اخلطي جميع المكونات مع بعضها وضعيها في كاسرول فوق نار هادئة واستمري في التحريك حتى الغليان.
طريقة التحضير:
- ضعي البيض والسكر سنيدة في صحن للتطريب الجيد، أضيفي الزيت والسكر الفانيلا ثم الدقيق الأبيض والخميرة الكيماوية، وقلبي جيدا للحصول على خليط متجانس ومتماسك.
- إدهني قالب خاص بالطورطة بالزبدة ورشيه بالدقيق كيلا يلتصق العجين بعد طهوه، صبي فيه الخليط وأدخليه إلى فرن متوسط الحرارة حتى يتضاعف حجمه ويكون مطهوا.
- بعد أن يطهى الكيك ضعيه في إناء التقديم واتركيه جانبا.
- نظفي الفواكه جيدا وقطعيها إلى دوائر رقيقة.
- صبي كريم باتيسيير فوق الكيك ثم صففي دوائر الفواكه بشكل متناسق للحصول على منظر جميل وأنيق، وإذهنيها بكريمة الليمون الحامض.
- زيني جوانب الطورطة برقائق اللوز المحمرة، وقدميها باردة مع عصير فواكه من إختيارك.
بالصحة والعافية منتقول من النت