السبت، 16 يونيو، 2012

حلوى السويس رول بالشوكولا

نقدم لكم اليوم احدى الطرق السهلة
والبسيطة لحلوى السويس رول بالشوكولا
نتمنى ان تنال اعجابكم في الشكل والطعم 
المقادير

6 بيضات مفصول بياضها عن صفارها
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب سكر
رشة فانيلا
1/4 كوب مسحوق الكاكاو
3/4 كوب دقيق
كريما الزبدة بالشوكولا
شوكولا مع شعيرية شوكولا vermicelli


كريمة الزبدة 
3 بيضات
كوب سكر
200غ زبدة في حرارة الغرفة
رشة فانيلا
200غ شوكولا سوداء مذوبة ومبردة
طريقة التحضير
1-يخفق بياض البيض مع 4 ملاعق طعام سكر
2- يخفق صفار البيض مع ملعقتي طعام من السكر.
3- يضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو والفانيلا الى مزيج صفار البيض.
4- يخلط بياض البيض مع مزيج الصفار باستعمال ملعقة خشبية .
5- يصب المزيج في قالب كاتو مقاس 25*15 سم مبطن بورق البارشمان ويترك في الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقة 
في درجة حرارة 200 درجة مئوية 
تحضير الكريما
1-يخفق البيض بواسطة المخفقة.
2- يغلى السكر مع نصف كوب من الماء في قدر على النار حتى يصبح كثيفا 
3- يضاف السكر الى مزيج البيض ويتابع الخفق الى ان يبرد المزيج.
4- تضاف الزبدة على دفعات الى مزيج البيض والسكر حتى يصبح ناعما وقشديا تضاف بعدها الشوكولا وتمزج مع الخليط 
5- تبسط نصف كمية الكريما فوق الكاتو قبل لفه جيدا ثم تبسط بقية الكريما فوق الكاتو الملفوف ويزين السويس رول بشعيرية الشوكولا السوداء.


من كتاب الحلويات والكيك.









ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق